韭黄肉丝的家常做法，韭黄肉丝的家常做法视频

大家好，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长 ，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料
：

1把韭黄 ，1个洋葱，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克

做法步骤：

1 ，丝的视频准备韭黄
，做法洗干净，韭黄家常切段
，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱
、青椒洗干净 ，切片

2，锅里倒入橄榄油，加热，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒
，翻炒1-2分钟，至变软 ，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟
，加入少量水 、盐、酱油
、料酒，翻炒均匀

3，入味后 ，大火收汁，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许做法1 、韭黄洗净切成长段 ，肉丝用豆粉、生抽码味  ，泡椒切斜段
。

2 、热油锅稍微多放点油 ，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒 、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃。

4
、起锅时放盐 、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可
。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次
。我的做法是 ，猪肉用的是猪屁股肉 ，肥瘦肉1：4的比例。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐，糖 ，老抽
 ，胡椒粉，生粉拌匀，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种：

比灯笼椒水分少 ，清脆 ，青椒味浓 
，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）。用灯笼椒的话，如果火不好（大）容易出水 ，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红
，浓烟滚滚那种
，放两片姜
，把腌好的肉丝炒至变色出锅。油大点 ，香 。

锅不用刷
，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行）
，加入青椒丝
，然后加盐和一点糖 。炒到青椒丝香味出来了 ，倒进肉丝继续翻炒，全程大火 ，根据肉丝粗细，炒个2，3分钟就行了。加入生抽一勺 ，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟 ，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝 ，值了
！

要点
：

1
、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头
，因为容易炒碎 。

2 
、用藤椒油取代花椒，味道正 ！

3、胡麻油燃点低，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开 。

4、生抽出锅前再放，切记切记 。

5、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。